Jefe de cocina - catering

Desde Robert Walters, actualmente estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina Operativo/a para incorporarse a una reconocida empresa de catering especializada en bodas y eventos ubicada en Madrid. Buscamos un perfil con experiencia en catering y eventos, con fuerte orientación operativa y capacidad para liderar equipos desde la cocina. La posición surge en un momento clave para la compañía, que se encuentra inmersa en un proceso de modernización y profesionalización de sus operaciones, ofreciendo la oportunidad de participar activamente en la evolución gastronómica y organizativa del proyecto. Funciones principales - Liderar la operativa diaria de cocina y la producción gastronómica para eventos. - Coordinar la planificación y ejecución de bodas y eventos de gran volumen. - Gestionar y desarrollar al equipo de cocina. - Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. - Implementar y reforzar procedimientos APPCC y buenas prácticas operativas. - Colaborar estrechamente con la Dirección Gastronómica en la planificación de producción y control de stock. - Participar en la digitalización y optimización de los procesos internos de cocina. - Impulsar la profesionalización del departamento y la incorporación de nuevos perfiles cualificados. - Supervisar la correcta ejecución de los eventos asignados. Qué estamos buscando - Experiencia previa como Jefe/a de Cocina. - Imprescindible experiencia en catering, eventos y producciones de gran volumen. - Conocimientos sólidos de APPCC y seguridad alimentaria. - Perfil operativo, acostumbrado a trabajar en cocina y liderar desde el ejemplo. - Experiencia en gestión y coordinación de equipos. - Capacidad de organización, planificación y resolución de incidencias. - Persona cercana, comunicativa y con capacidad para impulsar mejoras en los procesos. - Valorable experiencia en proyectos de profesionalización o modernización de cocinas. - Vehículo propio valorable. Qué ofrecemos - Incorporación a una compañía consolidada y referente en el sector de eventos. - Proyecto estable con recorrido y posibilidades de crecimiento profesional. - Participación activa en la modernización y desarrollo de la estructura de cocina. - Periodo de formación y acompañamiento junto al actual responsable de cocina. - Entorno dinámico, ligado a la organización de bodas y eventos premium. - Banda salarial competitiva. - Horario habitual de martes a sábado, adaptado a la operativa de eventos. - Ubicación: Madrid. Si cuentas con experiencia en catering y buscas un proyecto donde combinar gestión de equipos, operativa y mejora continua dentro de una compañía en crecimiento, nos encantará conocerte. Sobre la posición Tipo de contrato: Perm Especialización: Turismo y Hostelería Área: Chef Ejecutivo/Jefe de Cocina Sector: Hostelería y restauración Banda salarial: Negotiable Tipo de trabajo: Presencial Nivel de experiencia: Director Idioma principal: Español - Bilingüe Ubicación: Madrid FULL_TIME Referencia: KTXOSE-4F6123C6 Fecha de publicación: 7 de octubre de 2026 Consultor/a: Ana Pardo madrid tourism-and-hospitality/executive-head-chef 2026-10-07 2026-12-06 hospitality-and-catering Madrid ES Robert Walters https://www.robertwalters.es https://www.robertwalters.es/content/dam/robert-walters/global/images/logos/web-logos/square-logo.png true