Chef ejecutivo

Objetivo del puesto Importante compañía del sector de la restauración busca incorporar un/a Jefe de Cocina Operativo para liderar y supervisar el funcionamiento de varios centros, garantizando la correcta ejecución de los procesos de cocina, el cumplimiento de los estándares de calidad y la coordinación de los equipos gastronómicos. Funciones principales - Supervisar la operativa diaria de las cocinas asignadas y realizar visitas periódicas a los distintos centros. - Garantizar la correcta aplicación de recetas, fichas técnicas y procedimientos de trabajo. - Asegurar la calidad, presentación y homogeneidad del producto en todos los establecimientos. - Coordinar, formar y acompañar a los equipos de cocina para impulsar su desarrollo y rendimiento. - Detectar desviaciones operativas y proponer acciones de mejora continua. - Supervisar el correcto uso de materias primas, controlando mermas y costes de producción. - Velar por el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria y calidad. Perfil requerido - Experiencia previa como Jefe/a de Cocina, Chef Ejecutivo o posición similar con responsabilidad sobre varios centros. - Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos. - Perfil operativo, orientado a resultados y mejora continua. - Disponibilidad para viajar. - Carnet de conducir. Condiciones - Salario fijo de 30.000 € brutos anuales. - Variable anual de hasta 3.000 €. - Kilometraje abonado para desplazamientos entre centros. - Base de trabajo en Málaga. - Proyecto estable con autonomía y recorrido profesional dentro de una compañía en crecimiento. #LI-DNI #1129074 - Rafael Gomez